Gen

端上桌便先声夺人的“双葱铺满鲜牛舌”，盘中厚厚覆着一层青葱与白葱碎。依照桌旁贴着的指引，先将牛舌单面烤香，翻面后再放上葱花微微受热，香气四溢的辛香小料便与软嫩多汁的牛舌油脂交织在一起。除此以外，店里还备有酸意清冽的柠檬牛舌与柚子牛舌，以及囊括不同部位的鲜牛舌3种拼盘，以多样切面展现牛舌的风味妙处。

若想体味整头采买的精髓，能少许品尝多种部位的拼盘是不二之选。“整头采买9种拼盘”与“整头采买6种拼盘”囊括了霜降细密的里脊、赤身风味浓郁的芯芯，以及肉香紧实的松阪牛骨间牛五花等，各部位的肌理与脂香在一盘之中便可细细对比。面对油脂丰腴的烤肉，搭配一杯气泡清爽的浅草高球或冰镇啤酒，格外利落解腻。

在烤网之余，单品料理与配菜的选择同样可圈可点。以芝麻油和蒜蓉轻涮即食的“涮上等牛肝”，或是借柚子香气化解厚重感的高级牛百叶刺身，都是极适宜佐酒的佳肴。席至尾声，选用山形县产出羽之雪大米、烘出焦脆锅巴的石锅拌饭，亦或是酸爽提神的冷面，都能为整餐画下舒坦的句点。

午间时段，店里供应玄牛五花定食、横膈膜定食等实惠套餐，加价即可享用备有松阪牛咖喱、泡菜及沙拉的自助餐台。宽绰的用餐区配齐了无烟烤炉，既有能踏实落座的卡座，也有自2位起即可启用的包厢，无论是浅草漫步途中的一顿便餐，还是多位亲友的宴席聚会，都能随心安排。