一頭買焼肉 玄 浅草本店

青ねぎと白ねぎが皿いっぱいに覆いかぶさるように盛り付けられた「二色のねぎ盛り生タン」は、運ばれてきた瞬間から目を引く名物メニューです。卓上の案内にならって片面を焼き、ひっくり返したところにねぎをのせて火を通せば、香ばしい薬味の風味と柔らかくジューシーなタンの旨味が重なり合います。ほかにも爽やかな酸味が広がるレモンタンやゆずタン、異なる部位を揃えた生タンの3種盛りなど、タンの魅力を多角的に掘り下げる品揃えが揃っています。

一頭買いならではの醍醐味を堪能するなら、多彩な部位を少しずつ味わえる盛り合わせが頼りになります。「一頭買い盛り9種」や「一頭買い盛り6種」では、きめ細やかな霜降りのロースや赤身の濃厚なシンシン、骨まわりの旨味が詰まった松阪牛中落カルビなど、部位ごとの食感や脂の甘みの違いを一皿の上でじっくり比較できます。脂ののったお肉には、すっきりとした炭酸が心地よい浅草ハイボールや冷えたビールがよく合います。

網焼きの肉だけでなく、一品料理やサイドメニューの選択肢も豊かです。ごま油とニンニクでさっとくぐらせる「しゃぶしゃぶ上レバー」や、柚子の香りでさっぱりといただく上ミノ刺しは、お酒のつまみとしても喜ばれるメニューです。食事の締めくくりには、山形県産はえぬきのご飯で香ばしいおこげを作る石焼ビビンバや、シャープな酸味で口の中をリフレッシュしてくれる冷麺が食事を気持ちよくまとめてくれます。

日中の時間帯には、玄カルビランチやハラミランチをはじめとする手頃な定食が揃い、追加料金で松阪牛カレーやキムチ、サラダなどが並ぶバイキングセットを付けることも可能です。無煙ロースターを完備した広々としたフロアには、ゆったり腰を落ち着けられるボックス席や2名から利用できる個室が用意されており、浅草散策の途中に立ち寄る気軽な昼食から、大人数での会食までシーンに応じた使い分けができます。